Zo worden zo snel groot….

Deze galerij bevat 8 foto's.

Onze prachtige kinders zijn al weer 4 en 5 jaar oud! En bij zo’n feest hoort natuurlijk lekkers gemaakt door mama….

Meer galerijen | Een reactie plaatsen

Geroosterde Radijs en Eendenborst salade

Ingrediënten 2 personen:

  • 200 gram Radijsjes
  • 2 Baby Gem sla kropjes
  • 2 Lente uitjes
  • 1 Sinaasappel
  • 2 Eendenborst filets met vel
  • Zout en Peper

Snijd de radijsjes in kwartjes en besprenkel ze met olie, zout en peper. Doe ze in een ovenschaal en bak ze 20 minuten op 225 graden in de oven.

Bak de eendenborst op het vel tot dit knapperig en bruin is. Dit duurt 4-5 minuten op hoog vuur. Draai de filets dan om en bak ze roze (kern temp 56 graden). Haal ze uit de pan en laat ze 5 minuten rusten.

Snijd de sinaasappel in partjes (zonder velletje). Verdeel de sla kropjes in 4 stukken en bak deze in de pan van de eendenborst filet tot ze licht bruin beginnen te kleuren aan de bakkant.

Verdeel alle ingrediënten over een bord en besprenkel met het verloren sinaasappelsap.

Bron: Krumpli

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 1-ster
  • Smaak 3-star
  • Uiterlijk 3-star
Geplaatst in Salade, Salade | Een reactie plaatsen

Low Carb Soezen met chocolade

Ingrediënten:

  • 3 eiwitten
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 eetlepel Zoetstof naar keuze
  • snufje zout
  • 250 ml Slagroom
  • Zoetstof naar keuze
  • 100 gram Chocolade

 

Mix de 3 Eiwitten met de kaneel en bakpoeder tot er stevige pieken ontstaan. Maak op de bakplaat 5-6 grote hopen van het beslag.

Bak ze 25 min af op 180 graden.

Klop de slagroom met zoetstof naar keuze en vul hiermee een spuitzak. Als de soezen zijn afgekoeld kan je ze vullen met de slagroom en dopen in de gesmolten chocolade.

Mijn man houd niet zo heel erg veel van slagroom. Daarom heb ik dit recept ook gemaakt als kleine soesjes. Dit werkte uitstekend. Bak dan de kleinere hoopjes in 5-10 min gaar en vul ze dan net als de grote. Ik kreeg wel 30 soesjes uit dit recept en waren heerlijk.

Bron: Oanhskitchen

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 1-ster
  • Smaak 
  • Uiterlijk 3-star
Geplaatst in Taart/Gebak, Zoet | Een reactie plaatsen

Low Carb Fathead broodjes

Ingrediënten:

  • 150 gram Amandelmeel
  • 1 eetlepel Bakpoeder
  • 2 bollen Mozzarella a 125 gram
  • 60 gram Roomkaas
  • 2 Eieren
  • Sesamzaad

 

Kneed de mozzarella met de roomkaas en de amandelmeel en bakpoeder door elkaar. Voeg de eieren toe en kneed tot een samenhangend deeg. Verdeel het deeg in 6 delen. Maak hier bolletjes van of vorm ze in bagels. Bestrooi Eventueel met sesamzaad.

Bak ze 10-15 min op 180 graden af. Deze zijn ook prima in te vriezen.

Bron: wholesomeyum

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 1-ster
  • Smaak 
  • Uiterlijk 3-star
Geplaatst in Broodjes | Een reactie plaatsen

Creamy Tuscan Garlic Chicken

Ingrediënten:

  • 500 gram Kipfilet
  • 2 eetlepels Olijfolie
  • 250 ml Slagroom
  • 125 ml Kippenbouillon
  • 1 theelepel Knoflookpoeder
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • 100 gram Geraspte kaas
  • 200 gram Spinazie (vers)
  • 75-150 gram Zongedroogde tomaten

 

Snij de kipfilet in kleine blokjes en bak ze in de olie gaar. Haal de kipfilet uit de pan.

Doe de slagroom in de pan en voeg de bouillon, knoflookpoeder, kruiden en kaas toe en meng dit tot een mooie saus. Voeg dan de spinazie en fijngesneden tomaten toe en verwarm het gerecht nog even zodat de spinazie slinkt.

Serveer het met eventueel nog wat kaas eroverheen. Voor een koolhydraat rijke maaltijd kan het geserveerd worden met pasta naar keuze.

Bron: therecipecritic.com

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 1-ster
  • Smaak 
  • Uiterlijk 3-star
Geplaatst in Diner | Een reactie plaatsen

Low Carb Blueberry Muffins

Ingrediënten:

  • 300 gram Yoghurt
  • 350 gram Amandelmeel
  • 6 Eieren
  • 4 eetlepels Boter
  • 2 theelepels Bakpoeder
  • 2 theelepels vanilla extract
  • 100 gram Blauwe bessen (of frambozen)(mag diepvries)
  • 2 eetlepels Zoetstof naar keuze

Meng de yoghurt met de gesmolten boter, eieren en vanille. Meng daarna alle droge ingrediënten door het beslag. Meng daarna het meeste fruit door het beslag maar bewaar een paar bessen voor bovenop. Verdeel het beslag over 12 muffin vormpjes en verdeel het overige fruit er over.

Bak de muffins 20 minuten op 180 graden.

 

 

Bron: sugarfreelondoner.com

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 1-ster
  • Smaak 3-star
  • Uiterlijk 3-star
Geplaatst in Cake/Koekjes | Een reactie plaatsen