Saltimbocca a la romana

Ingrediënten (2 personen):

  • 4 filetlappen (of kipfilet a la minute)
  • 200 ml Slagroom
  • 100-150 gram Geraspte kaas
  • 4 plakken Ham
  • (optioneel) 4 plakken kaas

Bak de filetlapjes gaat en haal ze uit de pan. Doe de helft van de slagroom in de pan en laat het opwarmen. Voeg de kaas toe en laat het smelten. Roer tot een gladde saus. Voeg kaas of slagroom toe als de saus te dik/dun is.

Beleg de filetlapjes met ham en eventueel kaas en giet de saus er over heen.

Bron: ?

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 1-ster
  • Smaak 3-star
  • Uiterlijk 3-star
Geplaatst in Diner, Diner | Een reactie plaatsen

Pollo salsa rossa

Ingrediënten (2 personen):

  • 2 Kipfilet of kipfilets a la minute
  • 100 ml Ketchup (suikervrij)
  • 50 ml Slagroom
  • 1 Ei
  • 50-100 gram Amandelmeel
  • Optioneel: Amandelschaafsel

Fileer de kipfilet en haal ze door het geklopte ei. Haal ze daarna door de amandelmeel (en schaafsel). Bak de kipfilets gaar in flink wat olie.

In een steelpan doe je de ketchup en tijdens het opwarmen de slagroom er in beetjes bij. Proef regelmatig wat je van de smaak vind.

Serveer de kip met de saus.

Bron: ?

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 1-ster
  • Smaak 3-star
  • Uiterlijk 3-star
Geplaatst in Diner, Diner, Koolhydraatbeperkt | Een reactie plaatsen

Involtini

Ingrediënten (2 personen):

  • 2 Kipfilet of filet a la minute
  • 4 plakken Ham
  • 4 plakken Kaas
  • 125 gram Champions
  • 1 Ui
  • 2 tenen Knoflook
  • Kruiden: basilicum, oregano, enz.
  • 200 gram Passata

Snijd de kipfilet horizontaal door de helft. Soms kan dit 3x. Sla met een deegroller de plakken mooi plat.

Beleg de kipfilet met ham en een halve plak kaas en rol de plakken op en zet ze vast meet een prikkertje. Bak je samen met de ui in een pan. Voeg de passata, kruiden en champions toe als de kip bijna gaar is. Laat het geheel een paar minuten pruttelen.

Leg de kiprolletjes op een bord en leg er nog een plakje kaas op. Schep dan de saus over de rolletjes.

Bron: ?

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad
  • Smaak 4-star
  • Uiterlijk 3-star
Geplaatst in Diner, Diner, Gezond, Koolhydraatbeperkt | Een reactie plaatsen

Sperziebonen met paprika-roomsaus

Ingrediënten (2-3 personen):

  • 600 gram Kipfilet
  • 1 Sjalotje
  • 3 tenen Knoflook
  • 100 gram Champions
  • 1/4 theelepel Thijm
  • 350 ml Slagroom
  • Zout en Peper
  • 125 ml Kippen boullion
  • 150-200 gram Geraspte kaas
  • 250 gram Paprika
  • Peterselie (vers)

Snijd de kipfilet in blokjes of reepjes en bestrooi het met zout en peper. Bak de kip kort aan. Leg de kip op een bord, de kipfilet is dan nog niet helemaal gaar. Doe de boullion in de pan en voeg de sjalot, knoflook, champions, paprika en thijm toe. Bak tot de groenten zacht zijn. Voeg de slagroom en de kaas toe en roer tot een gladde saus. Voeg de kip toe en laat het 10 minuten zachtjes koken.

Als bijgerecht kan je er sperziebonen bij serveren.

Bron recept: peaceloveandlowcarb.com

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 
  • Smaak 
  • Uiterlijk 
Geplaatst in Diner, Diner, Gezond | Een reactie plaatsen

Nog meer baksels…

En deze week nog een aantal leuke baksels gemaakt. De kleine van vrienden werd 1 jaar. En van de kinderen moesten onze poezen hun verjaardag vieren 🙂 Het is bijna pasen en via scouting waren er dus weer paas stukjes voor de familie waar ik net als vorig jaar koekjes bij maakte.

Geplaatst in Berichten | Een reactie plaatsen

Druk gebakken!

Veel jarige in de omgeving dus ik kon heerlijk aan de slag. Ook was ik laat met valentijnskoekjes en zijn vrienden van ons verloofd. Heerlijk bezig geweest….

Geplaatst in Berichten | Een reactie plaatsen