Mei t/m September 2020

Toch nog flink wat baksels gemaakt vooral in september uiteraard. Onze kinders zijn nu al weer 7 en 8 waar blijft de tijd.

Posted in Berichten | Leave a comment

Broccoli Ovenschotel

Ingrediënten 2-3 personen:

  • 1 Broccoli
  • 125 gram Boursin
  • 125 gram Zure room
  • 150 gram geraspte Cheddar
  • theelepel Italiaanse kruiden
  • Chili flakes
  • 150 gram Kip Doner
  • Zout en peper

Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook de broccoli bijna gaar. Meng alle ingrediënten door elkaar en voeg de gekookte broccoli toe. Bak de ovenschotel 20 minuten in de oven.

Zo te eten of serveer met bijvoorbeeld aardappeltjes.

Bron: ?

Posted in Koolhydraatbeperkt, Ovenschotel | Leave a comment

Maart & April

5 maart is mijn lieve nichtje Isabella geboren. Dat vroeg natuurlijk om wat leuke koekjes!

Ook maakte ik koekjes voor pasen en koningsdag en een margrietjes paasei taart.

Posted in Berichten | Leave a comment

Januari & Februari

Een iets rustigere periode qua bakken. Wel veel leuke koekjes gemaakt voor de verjaardagen van vrienden, zusjes en moeder. Ook was manlief jarig dus met zoonlief een snoeptaart gemaakt.

Posted in Berichten | Leave a comment

Yoghurt bollen met chocolade

Recept (8 bollen):

  • 200 gram Amandelmeel
  • 250 gram Griekse yoghurt 10%
  • 40 gram Vanille Caseine (eiwitpoeder)
  • 10 gram Psyliumvezels
  • 2 theelepels Vanille aroma
  • 3 Eieren
  • 3 theelepels Bakpoeder
  • Zout
  • 50 gram Chocolade druppels (suikervrij)

Meng alle ingrediënten tot een mooi egaal mengsel en verdeel dit over 8 bakblikjes (muffin vorm kan ook, doe dan 12). Bak de bollen 20-25 minuten op 160 graden.

Je kan ook iets anders dan chocolade toevoegen. Denk aan rozijnen, cranberry’s, blauwe bessen, of helemaal niks.

Bron: Oanh’s Kitchen

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 1-ster
  • Smaak 4-star
  • Uiterlijk 3-star
Posted in Broodjes, Cake/Koekjes, Koolhydraatbeperkt | Leave a comment

Turks brood met trio aioli

Recept:

  • 240 gram Mayonaise
  • 2 flinke tenen Knoflook
  • 2 theelepels Knoflookpoeder
  • Peterselie
  • Zout
  • Peper
  • 2 eetlepels Olijfolie
  • 1 theelepel Sambal Brandal
  • 1 theelepel Pesto
  • 1 groot Turks brood (of iets anders)

Meng de mayonaise met de geperste knoflook, de knoflookpoeder, peterselie, olie, zout en peper tot een mooi geheel. Verdeel de aioli over 3 bakjes en meng in een van de 3 de pesto mee en met een andere de sambal. De 3e laat je naturel. Heerlijk als dipsaus voor brood maar ook lekker bij vlees.

Bron: zelf bedacht

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 1-ster
  • Smaak 4-star
  • Uiterlijk 3-star

Posted in Brood, Snacks | Leave a comment