Category Archives: Broodjes

Ingrediënten: 300 gram Tarwegluten 75 gram Tarwezemelen 25 gram Lupinemeel 50 gram Boter (gesmolten (of olie) 100 gram Lijnzaad heel 100 gram Gemengde noten gehakt of vervang deze voor zaden 1 Ei 10 gram Gist (instant) 7 gram Zout 500 gram Water Meng alle ingrediënten. Kneed hiervan een soepel deeg (ik gebruik hiervoor een Kitchenaid. Maar kan uiteraard ook met de hand. Laat … Continue reading →

Ingrediënten: 100 gram Tarwe gluten 75 gram Sojameel 7 gram Gist (instant) 30 gram Roomboter (zacht) 160 gram Water 2 gram Zout Meng alle ingrediënten door elkaar en kneed het met de mixer (3-5 min) of de hand (6-8 min). … Continue reading →

Ingrediënten: 150 gram Amandelmeel 1 eetlepel Bakpoeder 2 bollen Mozzarella a 125 gram 60 gram Roomkaas 2 Eieren Sesamzaad   Kneed de mozzarella met de roomkaas en de amandelmeel en bakpoeder door elkaar. Voeg de eieren toe en kneed tot een samenhangend … Continue reading →

Ingrediënten: 100 gram Mozzarella 9 gram Kokosmeel 30 gram Amandelmeel 1 Eidooier beetje Zoetstof naar keuze   Meng alles door elkaar en kneed er een deeg van. Rol het deeg tussen 2 vellen bakpapier tot een hele dunne vierkante laag. … Continue reading →

Ingredienten: 25 gram Amandelmeel 33 gram Yoghurt 1 Ei 1 theelepel Bakpoeder zout 50 gram Geraspte kaas 0.25 Rode ui     Meng de amandelmeel, yoghurt, ei, helft van de kaas, helft van de ui en bakpoeder tot een beslag en … Continue reading →