Ingrediënten voor 2 personen:
40 ml Honing (of steviala siroop/fiber syrup)- 1.5 eetlepels Mosterd
- 1-2 tenen Knoflook
- 1 eetlepel Olijf olie
- Zout
- 2 Kipfilets
- 4 plakjes Bacon
- 50 ml Slagroom
- 125 ml Melk (of plantaardige variant)
- 1 theelepel Maizena
- 2 eetlepels Peterselie
Meng de honing, mosterd, knoflook, zout en olijfolie tot een marinade. Laat de kipfilet 2 uur marineren in de marinade.
Haal de kip uit de marinade maar bewaar wat in het bakje blijft zitten. Bak de kipfilet bijna gaar samen met bacon. Voeg dan de overgebleven dressing samen met de slagroom en melk toe en roer tot een mooie saus. Haal de kip uit de saus en dik de saus in met wat maizena (1 el gemengd met 1 el water). Doe daarna de kip weer in de saus en bestrooi met de peterselie.
Serveer met groenten, pasta of rijst naar keuze.
