Januari & Februari

Een iets rustigere periode qua bakken. Wel veel leuke koekjes gemaakt voor de verjaardagen van vrienden, zusjes en moeder. Ook was manlief jarig dus met zoonlief een snoeptaart gemaakt.

Posted in Berichten | Leave a comment

Yoghurt bollen met chocolade

Recept (8 bollen):

  • 200 gram Amandelmeel
  • 250 gram Griekse yoghurt 10%
  • 40 gram Vanille Caseine (eiwitpoeder)
  • 10 gram Psyliumvezels
  • 2 theelepels Vanille aroma
  • 3 Eieren
  • 3 theelepels Bakpoeder
  • Zout
  • 50 gram Chocolade druppels (suikervrij)

Meng alle ingrediënten tot een mooi egaal mengsel en verdeel dit over 8 bakblikjes (muffin vorm kan ook, doe dan 12). Bak de bollen 20-25 minuten op 160 graden.

Je kan ook iets anders dan chocolade toevoegen. Denk aan rozijnen, cranberry’s, blauwe bessen, of helemaal niks.

Bron: Oanh’s Kitchen

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 1-ster
  • Smaak 4-star
  • Uiterlijk 3-star
Posted in Broodjes, Cake/Koekjes, Koolhydraatbeperkt | Leave a comment

Turks brood met trio aioli

Recept:

  • 240 gram Mayonaise
  • 2 flinke tenen Knoflook
  • 2 theelepels Knoflookpoeder
  • Peterselie
  • Zout
  • Peper
  • 2 eetlepels Olijfolie
  • 1 theelepel Sambal Brandal
  • 1 theelepel Pesto
  • 1 groot Turks brood (of iets anders)

Meng de mayonaise met de geperste knoflook, de knoflookpoeder, peterselie, olie, zout en peper tot een mooi geheel. Verdeel de aioli over 3 bakjes en meng in een van de 3 de pesto mee en met een andere de sambal. De 3e laat je naturel. Heerlijk als dipsaus voor brood maar ook lekker bij vlees.

Bron: zelf bedacht

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 1-ster
  • Smaak 4-star
  • Uiterlijk 3-star

Posted in Brood, Snacks | Leave a comment

Birthday

Posted in Koekjes | Leave a comment

Cajun Kip wrap

Ingrediënten:

  • 1 wrap (atkins)
  • 1 kipfilet
  • handje ijsbergsla
  • cajun kruidenmix
  • mayonaise
  • yoghurt

 

Snijd de kipfilet in kleine blokjes en kruid ze ruim met de kruiden. Bak ze kort tot ze gaar zijn. Maak de saus van twee eetlepels mayonaise, 1 eetlepel yoghurt en cajun kruiden naar smaak. Bestrijk de wrap met de saus en beleg met sla en kipfilet.

Bron: zelf bedacht

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 1-ster
  • Smaak 4-star
  • Uiterlijk 3-star
Posted in Diner, Ontbijt/Lunch | Leave a comment

November & December

Begin november mocht ik wel een heel bijzondere taart maken en wel voor de geslachtsbekendmaking van mijn zusje. Ik krijg een nichtje zo leuk!

En met sinterklaas, kerst en oud en nieuw is het altijd druk met bakken.

Posted in Berichten | Leave a comment