Cajun Kip wrap

Ingrediënten:

  • 1 wrap (atkins)
  • 1 kipfilet
  • handje ijsbergsla
  • cajun kruidenmix
  • mayonaise
  • yoghurt

 

Snijd de kipfilet in kleine blokjes en kruid ze ruim met de kruiden. Bak ze kort tot ze gaar zijn. Maak de saus van twee eetlepels mayonaise, 1 eetlepel yoghurt en cajun kruiden naar smaak. Bestrijk de wrap met de saus en beleg met sla en kipfilet.

Bron: zelf bedacht

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 1-ster
  • Smaak 4-star
  • Uiterlijk 3-star
Posted in Diner, Ontbijt/Lunch | Leave a comment

November & December

Begin november mocht ik wel een heel bijzondere taart maken en wel voor de geslachtsbekendmaking van mijn zusje. Ik krijg een nichtje zo leuk!

En met sinterklaas, kerst en oud en nieuw is het altijd druk met bakken.

Posted in Berichten | Leave a comment

Avocado & gember wraps

Ingrediënten (8 wraps):

  • 8 Wraps (atkins)
  • 2 Avocado’s
  • 2 tenen Knoflook
  • stukje verse Gember
  • chili peper
  • plakken Ham
  • plakken Kaas

Je kan dit recept maken als wraps maar ook als quesadillas. 

Doe het vruchtvlees van de avocado samen met de knoflook, gember en wat zout in een hakmolen en maak er een saus van. Voeg wat chili toe indien gewenst.

Bestrijk een wrap met de saus en beleg hem met kaas en ham. Rol hem dan op en verwarm hem een paar minuten in de oven tot de kaas gesmolten is. Als quesadilla bestrijk je een wrap met de saus en beleg je hem met kaas en ham. Leg er dan nog een wrap op en bak het geheel in een pan tot de kaas gesmolten is. Snijd de quesadilla dan in 4 stukken.

Bron: onbekend

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 1-ster
  • Smaak 4-star
  • Uiterlijk 3-star

 

Posted in Diner, Overige | Leave a comment

September & Oktober

In September zijn natuurlijk onze kinderen jarig. Ook werdt dit jaar mijn oma 90 en mijn schoonmoeder 60. Er moest uitgedeeld worden en natuurlijk maakte ik koekjes voor meerdere verjaardagen.

In Oktober op kraamvisite bij de buren, nam manlief afscheid van zijn oude team en wilde ik graag wat maken voor halloween. Ook was er een kinderfeestje en mocht ik taart en cakepopsicles maken voor de 2e verjaardag van Mika.

Posted in Berichten | Leave a comment

Noten Cruesli

Ingrediënten (8-9 porties a 65 gram):

  • 50 gram Kokos chips
  • 100 gram Gemengde noten
  • 50 gram Amandelen
  • 70 gram Zaden (pompoen, zonnebloem, chia)
  • 1/2 theelepel Zout
  • 80-100 gram Boter
  • 50 gram Sukrin Gold (bruine suiker vervanger)

Doe alle ingrediënten behalve de boter en suiker in een hakmachine en maal het naar de gewenste grote.

Meng nu de gemalen noten met de boter (vloeibaar of gesmolten) en de sukrin. Stort op een bakplaat en maak het met een lepel wat plat.

Plaats de cruesli in de oven voor 15-20 min. Controleer regelmatig of het mooi goud bruin van kleur is. Laat het afkoelen en breek de cruesli dan in stukken.

Je kan variëren met smaken door rozijnen, chocolade (na het bakken), andere noten, kaneel toe te voegen.

Bron: https://Alldayidreamaboutfood.com

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 1-ster
  • Smaak 4-star
  • Uiterlijk 3-star
Posted in Ontbijt/Lunch | Leave a comment

Oosterse Marmercake

Ingrediënten:

  • 250 gram Roomboter
  • 250 gram Suiker
  • 250 gram Zelfrijzend bakmeel
  • 4 eieren
  • 1 zakje Vanillesuiker
  • 4 eetlepels Melk
  • 1,5/2 eetlepels Speculaaskruiden
  • 1,5/2 theelepels Djáhe

Klop de boter met de suiker luchtig. Voeg tijdens het kloppen de eieren een voor een toe. Voeg daarna de zelfrijzend bakmeel, vanille suiker, melk toe. Klop het geheel kort door. Verdeel het beslag in tweeën en voeg bij een van de twee de kruiden toe. Doe het daarna om en om in een cakeblik of kleinere vormpjes.

Bak de cake 70 minuten op 160 graden. Kleinere vormpjes tussen de 20-40 min afhankelijk van de maat.

Bron: ?

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 1-ster
  • Smaak 4-star
  • Uiterlijk 3-star
Posted in Cupcakes/Cake | Leave a comment