Varkenshaas uit de oven

Ingrediënten:

  • 500-600 gram Varkenshaas
  • Bloem (of kokosmeel bij lowcarb)
  • Zout en Peper

Snijd de varkenshaas in grote stukken en strooi er zout en peper over. Wikkel ze even door de bloem/kokosmeel. Bak ze heel kort aan in een pan met boter.

Zet ze daarna in een voorverwarmde oven 8-10 min op 180 graden.

Bron: ?

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 1-ster
  • Smaak 4-star
  • Uiterlijk 3-star
Posted in Diner, Diner, Koolhydraatbeperkt | Leave a comment

Cookie cakes

This gallery contains 4 photos.

More Galleries | Leave a comment

Zomervakantie!

Weer druk bezig geweest met bakken. Koekjes voor de juffen als afscheid, meerdere verjaardagen en 2 geboortes. Ook 2 koolhydraat arme taarten gemaakt.

Posted in Berichten | Leave a comment

Salted Caramel

Ingrediënten:

  • 200 gram suiker
  • 100 milliliter water
  • 90 gram roomboter
  • 125 milliliter slagroom
  • 1/2 theelepel zout

Doe de suiker en het water in een steelpan en verhit het op een laag vuur. De suiker moet volledig door het water bedekt zijn. Laat het verwarmen tot het goed begint te borrelen en geleidelijk van kleur verandert. Let op: je mag niet roeren tijdens dit proces. De karamel moet een mooie volle bruine kleur krijgen. Het kan een kwartier duren voordat je suiker de juiste kleur heeft bereikt.

Wanneer je de juiste bruine kleur hebt bereikt, voeg je zo snel mogelijk de boter toe. Het zal nu gaan bubbelen. Blijf voor ongeveer 1-2 minuten roeren tot de boter volledig opgelost is.

Voeg voorzichtig de slagroom toe. Let goed op je vingers, want het mengsel gaat knetteren door het toevoegen van een koude vloeistof. Blijf roeren totdat dit er goed doorheen gemengd is en zet dan het vuur uit.

Haal de karamel van het vuur en voeg het zout naar smaak toe. Laat je salted caramel even afkoelen voor je het gebruikt en bewaar goed afgesloten in de koelkast.

Bron recept: www.zoetrecepten.nl

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 
  • Smaak 
  • Uiterlijk 
Posted in Gebak | Leave a comment

Lowcarb Hutspot

Ingrediënten (3-4 personen):

  • 1 Bloemkool
  • 1 Ui
  • 500 gram Winterpeen
  • 200-400 gram Zoete aardappel
  • Uienpoeder
  • Zout en Peper

Kook de bloemkool, wortel, ui en zoete aardappel gaar. Eerst de zoete aardappel met de wortel en uit in ongeveer 20 min. Daarna de bloemkool in ongeveer 7 min.

Stamp alles door elkaar en serveer de hutspot met runderlappen en jus.

Bron: ?

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 1-ster
  • Smaak 3-star
  • Uiterlijk 3-star
Posted in Diner, Diner, Gezond, Koolhydraatbeperkt | Leave a comment

Saltimbocca a la romana

Ingrediënten (2 personen):

  • 4 filetlappen (of kipfilet a la minute)
  • 200 ml Slagroom
  • 100-150 gram Geraspte kaas
  • 4 plakken Ham
  • (optioneel) 4 plakken kaas

Bak de filetlapjes gaat en haal ze uit de pan. Doe de helft van de slagroom in de pan en laat het opwarmen. Voeg de kaas toe en laat het smelten. Roer tot een gladde saus. Voeg kaas of slagroom toe als de saus te dik/dun is.

Beleg de filetlapjes met ham en eventueel kaas en giet de saus er over heen.

Bron: ?

Beoordeling:

  • Moeilijkheidsgraad 1-ster
  • Smaak 3-star
  • Uiterlijk 3-star
Posted in Diner, Diner | Leave a comment