Ingrediënten (4 pers.):
Bodem
- 150 gram Amandelmeel
- 1/2 theelepel Zout
- 1/2 theelepel Knoflookpoeder
- 55 gram Boter (vloeibaar)
Vulling:
- 4 stronken Witlof
- 250 gram Hamblokjes
- 4 Eieren
- Bieslook
- Peterselie
- 50 gram Slagroom
- 100 gram Geraspte kaas
Smelt de boter (of gebruik vloeibare) en meng dit met de zout, knoflookpoeder en amandelmeel. Bekleed hiermee de bodem van een vorm (24 cm). Bak de bodem 10 min op 180 graden voor.
Snijd de witlof klein en verwijder de bittere kern. Bak de witlof kort in een pan om het teveel aan vocht eruit te bakken. Meng de witlof met de hamblokjes en bedek hiermee de bodem van de quiche. Meng in een kom de slagroom, eieren en kruiden (mag vers zijn). Giet dit over de groenten en bestrooi de quiche met de kaas. Bak de quiche in 30 min mooi gaar. Laat hem 5-10 min afkoelen voor dat je hem aansnijd.
Bron: Alldayidreamaboutfood (bodem)
Beoordeling:
- Moeilijkheidsgraad
- Smaak
- Uiterlijk
